Cake citron et Pavot

Cuisson 55 minutes

Ingrédients:

• 3 œufs
• 170g de sucre
• zeste de 2 citrons
• 65g de jus de citron
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50g de beurre
• 60g de crème liquide entière
• 20g de graines de pavot

Préparation:

1. Préchauffer le four à 160 degré. faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. Mélangez le sucre avec les zestes. Ajoutez les œufs puis le jus de citron.

Ajoutez la farine et la levure tamisée, puis le beurre tiédi et la crème en fouettant entre chaque ajout.

Terminez en ajoutant les graines de pavot

Versez la pâte dans le moule à cake, tracez un fin trait de beurre au centre du cake puis enfournez-le pour 55 minutes.

Sirop: 30g de jus de citron et 20g de sucre glace

Mélangez les deux ingrédients puis imbibez le cake avec le sirop dès la sortie du four.

Attendez que le cake ait refroidi avant de le démouler.

Le glaçage: 90g de sucre glace, 20g de jus de citron et quelques graines de pavots

Mélangez le sucre glace avec le jus de citron. versez le glaçage sur le cake posé sur une grille.

Laissez cristalliser puis décorer si vous le souhaitez avec quelques zestes de citron et graines de pavots avant de vous régaler!