Gratin de crozets à la butternut, bacon et fromage
Les crozets sont une spécialité de la Savoie à base de petits morceaux de pâte, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique.
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 80g de crozets
- 1 oignon
- 200g de chair de butternut
- 100g d'allumettes de bacon (ou lardons)
- 5 cl de Vin Blanc
- 10cl de crème liquide (légère)
- 70g de fromage merzer ( reblochon, fromage à raclette)
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation:
- Peler et émincer l'oignon, couper la butternut en petits cubes.
- Préchauffer le four à 180 degré.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile de cuisson puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le bacon et cuire sur feu vif en remuant 2 minutes. Ajouter le butternut le vin blanc, laissez cuire 10 minutes à feu doux.
- En parallèle, cuire les crozets avec la précédente préparation, mélanger. Ajouter la crème, du sel et poivre.
- Répartir le tout dans un plat à gratin et disposer les fines tranches de fromage par dessus.
- Enfournez le tout pendant 20-25 minutes.