Avec ses tubercules dodus dont la chair sucrée se prête à de délicieuses préparations culinaires, la patate douce est en vogue dans les jardins d'aujourd'hui. Bonne nouvelle : cette plante est également ornementale et facile à cultiver !  

Pour 2 personnes  Cuisson 45 minutes

Ingrédients:

• Sel et Poivre
• 50 gr de beurre
• 26.5 de lait
• 2 Patate douce
• 20 cl de crème liquide mais vous pouvez très bien la remplacer par de la crème épaisse c'est tout aussi délicieux.
• Ail, Persil
• Parmesan
• Curcuma, curry thaï ( version doux), estragon

Préparation:

1. Eplucher les patates douces, les couper en fines tranches.
2. Les déposer dans une sauteuse, verser le lait et parsemer de 40g de beurre, salez et poivrez.
3. Laissez cuire 15 minutes, après cela rajoutez les épices et elles doivent rester bien fermes.
4. Préchauffer le four à 180 degré.
5. Frotter le plat à gratin de beurre et ail.
6. Répartir les patates douces dans le plat à gratin. Parsemez le tout de parmesan et de persil.
7. Enfournez 45 minutes au four. Servir lorsque le gratin est doré.