Quiche au chèvre, figues et Miel
La figue est le fruit du figuier commun (Ficus carica) et de quelques autres arbres de la famille des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires. Aux Antilles et dans l'océan Indien, le terme figue désigne aussi les bananes. Pour être plus précis, la figue n'est pas un fruit au sens botanique du terme. Il s'agit en fait d'un réceptacle charnu, le sycone, qui contient les fleurs et, à maturité, une infrutescence d'akènes éparpillés dans une pulpe comestible.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 4 figues
- 1 bûche de chèvre
- Miel
- 3 œufs
- 2 échalotes
- 20 cl de crème liquide
- huile d'olive
- sel
- poivre
- feuilles de basilic pour le dessus
Préparation:
- Ciseler les échalotes et les faires revenir quelques minutes dans une poêle.
- Couper le chèvre en lamelles et les figues en deux.
- Déposer l'appareil sur votre pâte précuite. Ajouter les morceaux de chèvre et les figues.
- Finir en ajoutant un filet de Miel.
- Cuire pendant 30 minutes à 180 dégré. Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de basilic.
