Quiche d'automne
Le ou la doubeurre (l'usage hésite), parfois appelé courge cacahuète en raison de sa forme, ou le plus souvent courge butternut (littéralement, « courge noix de beurre ») par anglicisme, voire plus simplement butternut, est un cultivar de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées.
Le Panais cultivé ou Panais sauvage (Pastinaca sativa L.) est une espèce de plante herbacée bisannuelle à racine charnue originaire d'Europe1, appartenant à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères).
Quiche aux butternut, panais et chèvre
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 1/2 butternut ( 700g)
- 2 panais ( 300/400g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym
- cumin
- 1 buche de chèvre ( 150g)
- 4 œufs
- 250 ml de crème liquide
- sel
- poivre
Pour 6 personnes
Cuisson entre 30- 40 minutes à 180 degré
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degré.
- Épluchez les légumes et coupés les en dés.
- Mélangez les légumes avec l'huile et les épices.
- Cuire les légumes pendant 20 minutes à 180 degré sur une plaque sulfurisé.
- Déposez le fond de tarte de morceaux de chèvre.
- Ajoutez par dessus les légumes cuits.
- Battre les œufs, ajoutant la crème liquide, le sel, le poivre, de cumin et de thym.
- Versez le mélange dans la quiche.
- Ajouter par dessus le reste de chèvre, et quelques graines et noisettes concassées.
- Cuire la quiche.